Quer aprender mais receitas rápidas e deliciosas? Pode começar por esta de carbonara com cogumelos e ervilhas. É uma sugestão que Gordon Ramsay partilhou no seu canal do YouTube. O melhor? Faz-se em 10 minutos.
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Ingredientes:
125g de esparguete
80 g de bacon entremeado ou pancetta (2,82 onças)
30 g de ervilhas congeladas (1,06 onças)
2 ovos
2 cogumelos frescos
1 malagueta
2 dentes de alho
1/2 de sopa de crème fraîche
2 colheres de sopa de salsa
Queijo parmesão q.b.
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação:
1- Primeiro coza a massa seguindo as instruções da embalagem. Depois aqueça uma frigideira em lume médio/alto. Junte uma colher de chá de azeite e, quando estiver quente, adicione o bacon.
2- Frite o bacon durante cerca de dois minutos. Depois, adicione o alho, os coguemelos e a malagueta. Tempere com sal e pimenta. Junte as ervilhas quando o bacon e os cogumelos estiverem cozinhados. Coloque três colheres de sopa da água da massa na frigideira.
3- Entretanto, numa tigela separada, misture o ovo, crème fraiche, cerca de 40 g (1⁄3 chávena) de queijo ralado. Junte uma colher de chá de água fria para diluir a mistura. Quando a massa estiver pronta, adicione algumas colheres de água da massa à mistura de bacon.
4- Tempere a massa a gosto e, em seguida, misture-a com o bacon e os cogumelos na frigideira. Junte a mistura de ovos após cerca de 30 segundos. Baixe o lume e continue a mexer até estar totalmente cozinhado. Polvilhe com salsa e mais queijo, se quiser, e sirva.
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