Quer fazer petiscos diferentes? Tem de experimentar a receita de croquetes sugerida na BBC Good Food com recheio de couve-flor em vez de carne.
Leia Também: Receita de frango tenrinho para fazer em 15 minutos na 'air fryer'
Ingredientes:
½ couve-flor cortada em pedaços
200 ml de leite
6 colheres de sopa de farinha simples
25 g de manteiga
50 g de queijo cheddar ralado
50g de pão ralado
25 g de parmesão ralado
1 ovo batido
Óleo para fritar
Modo de preparação:
1- Coloque os pedaços da couve-flor numa panela grande e cubra com água a ferver. Cozinhe durante cinco minutos. Escorra muito bem e deixe arrefecer. Quando estiverem suficientemente frios para serem manuseados. Corte-os em pedaços pequenos e reserve.
2- Despeje o leite num tacho com metade da farinha e adicione a manteiga. Bata tudo e deixe ferver lentamente, mexendo sempre, até ficar homogéneo e espesso. Junte a couve-flor cozida e o queijo. Tempere e misture bem. Deixe arrefecer no tacho.
3- Quando a mistura de couve-flor estiver fria, espalhe-a sobre uma folha grande de película aderente untada com óleo. Enrole em forma de salsicha comprida e embrulhe bem na película aderente. Deixe arrefecer no frigorífico durante pelo menos uma hora ou durante a noite.
4- Deite a restante farinha num prato e tempere com sal e pimenta. Depois, num prato diferente, misture o pão ralado e o parmesão e, em seguida, coloque a tigela com o ovo batido ao lado. Desembrulhe o recheio de couve-flor e corte em 12 pedaços curtos. Enrole-os com o formato de salsichas para formar o interior dos croquetes. Depois mergulhe-os no ovo e nas migalhas de parmesão. Encha metade de uma panela de tamanho médio com o óleo e aqueça-o até atingir 180ºC.
5- Frite três ou quatro croquetes de cada vez no óleo, retirando-os quando estiverem dourados, com uma escumadeira. Deixe-os escorrer num prato forrado com papel de cozinha até todos os croquetes estarem fritos.
Leia Também: Ligue a 'air fryer' para fazer estes deliciosos bolinhos de peixe
