Gosta de panquecas? E de limão? Tem de experimentar a receita partilhada na BBC Good Food. É muito simples e capaz de agradar a todos. Bom apetite!
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Ingredientes:
Para as panquecas
200 g de farinha com fermento
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de sopa de açúcar refinado
½ colher de chá de extrato de baunilha
200 ml de leite
3 ovos
25 g de manteiga derretida e mais para cozinhar as panquecas
1 limão raspado
Para os 'toppings'
100 ml de natas
2 colheres de sopa de açúcar em pó
100 g de curd de limão
1 limão raspa de limão, mais 1 colher de sopa de sumo
Modo de preparação:
1- Misture os ingredientes das panquecas numa tigela grande.
2- Coloque uma pequeno pedaço de manteiga numa frigideira antiaderente grande em lume médio/baixo e cozinhe aqueça-a para derreter. Coloque duas colheres de sopa da mistura de panquecas na frigideira e utilize as costas da colher para moldar um disco redondo. Cozinhe cada panquecas durante dois a três minutos do primeiro lado, depois vire e cozinhe durante mais um minuto do outro lado. Repita o processo até acabar a massa.
3- Ligue o forno no mínimo. Coloque as panquecas num tabuleiro e dentro do forno para não ficarem muito frias.
4- Bata as natas com o açúcar em pó e, depois, envolva metade do curd de limão. Misture o curd que sobra com sumo de limão para ficar com uma consistência mais líquida.
5- Para servir, empilhe as panquecas com camadas de natas entre elas, regue com o curd de limão e espalhe as raspas de limão por cima para servir.
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