Chama-se Carvoaria e é o mais recente restaurante do chef Vítor Sobral em Lisboa. Fica no Príncipe Real e junta vários pratos dedicados à cozinha tradicional portuguesa. Algumas das sugestões são preparadas na brasa.
"Este restaurante é um tributo à essência da portugalidade. A brasa é a matriz da nossa cozinha, é como cozinhavam os nossos avós, é como ainda hoje se respeita o produto e se realça o sabor", começa por dizer o chef em comunicado.
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"A Carvoaria oferece também pratos de conforto que nos ligam à gastronomia portuguesa e à partilha com outras culturas de expressão lusófona. É um espaço onde a tradição se encontra com a contemporaneidade, sempre com o respeito pelo produto e pelo produto", continua.
A grelha é uma das grandes protagonistas do restaurante. Por ali passam as carnes os peixes e até os legumes, que servem de acompanhamento. Tem desde borrego grelhado, bacalhau à lagareiro ou pernas de coelho.
O restaurante da Nova de São Mamede tem capacidade para 48 pessoas.
Percorra a galeria para conhecer melhor o novo restaurante do chef Vítor Sobral.
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