Nunca experimentou matcha? Trata-se de "um tipo de chá verde em pó que contém uma série de compostos biologicamente activos, incluindo cafeína, teanina, clorofila e vários tipos de catequinas", explica Renee McGregor, uma dietista, citada na edição britânica da Elle.
"É esta concentração muito elevada de catequinas que lhe confere benefícios para a saúde, nomeadamente propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias", acrescenta. Isto faz com que muitos considerem trocar o seu café diário por uma chávena de matcha. É boa ideia?
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Claudia Boyer, outra dietista, explica que "ao contrário do café, o matcha não dá aquele pico de energia ansioso e nervoso" porque contém L-teanina, "um aminoácido que retarda a absorção da cafeína". Isto significa que "o matcha proporciona um aumento de energia suave e sustentado durante seis a oito horas", ou seja, não causa tantas quedas de energia ao longo do dia.
Já McGregor explica que a L-teanina presente no matcha "ajuda à concentração, mas sem as quedas de energia normalmente associadas à cafeína no café". Também aumenta a "produção de GABA, serotonina e dopamina", neurotransmissores de bem-estar que "ajudam a reduzir o stress, promovem o relaxamento e equilibram o humor", acrescenta Boyer.
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