Um novo estudo publicado no Journal of Health, Population, and Nutrition revelou que substituir leite de vaca por bebidas vegetais pode trazer consequências na nutrição de crianças até aos três anos.
O estudo foi feito na Alemanha onde foi criada uma nova diretiva que equaciona uma dieta mista que abrange pessoas até aos 18 anos. Na investigação, foram dadas bebidas vegetais com base de aveia, amêndoas ou soja, algumas fortificadas outras não.
Concluíram que a substituição de leite por bebidas vegetais levou a uma ligeira redução da energia e uma diminuição da micronutrientes. Explicam que podem reduzir em 60% a ingestão diária de iodo.
Apesar das conclusões, o estudo apresenta algumas falhas já que alguns dos resultados foram aferidos a partir da análise do rótulo e não confirmados a partir de análise em laboratório.
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