Não sabe o que fazer para o jantar? Esta massa, além de deliciosa, fará bem à sua saúde intestinal.
É uma sugestão do médico Rupy Aujla, citado pelo Independent.
"A mistura de nozes, tempeh e lentilhas nesta receita atende às necessidades de proteína e fibra para o bem-estar do seu intestino, e a textura e o sabor desta combinação são fenomenais", afirma.
Ora atente na receita.
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Ingredientes:
2 colheres de sopa de azeite
100 g de cebola picada
4 dentes de alho picados
3 colheres de há de ervas secas mistas
2 colheres de sopa de polpa de tomate
100 ml de vinho tinto
100 g de nozes picadas grosseiramente
200 g de tempeh picado grosseiramente
200 ml de caldo de legumes
200 ml de passata
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
200 g de lentilhas cozidas
100 g de couve, talos removidos e folhas picadas grosseiramente
150 g de macarrão
20 g de parmesão ralado
Modo de preparação:
1- Aqueça o azeite numa panela grande com tampa em lume brando. Adicione a cebola e deixe cozinhar, mexendo ocasionalmente, durante 10 minutos até amolecer e começar a dourar. Adicione o alho e bastante tempero e cozinhe por mais um minuto antes de adicionar as ervas misturadas e a polpa de tomate. Deixe cozinhar durante três a quatro minutos para intensificar o sabor.
2- Despeje o vinho tinto na panela e cozinhe por mais três minutos até que não haja mais cheiro a álcool e a mistura fique espessa e pegajosa. Adicione as nozes e o tempeh e mexa para os cobrir com a mistura. Cozinhe durante dois minutos, mexendo, depois despeje o caldo, a passata e o vinagre e adicione as lentilhas. Reduza o lume para baixo/médio e deixe cozinhar parcialmente coberto com a tampa durante 15 minutos.
3- Adicione a couve nos últimos dois minutos de cozedura. Enquanto isso, cozinhe o macarrão com sal. Escorra, reservando uma caneca cheia da água da cozedura da massa. Adicione o macarrão ao molho, juntamente com a água da caneca.
4- Sirva em tigelas, regadas com azeite e polvilhadas com parmesão. Se quiser aumentar a quantidade de proteína, adicione mais tempeh ou nozes. Também pode usar carne picada ao invés de tempeh.
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