Quem gosta de fazer bolos vai adorar esta receita sugerida por Martha Stewart. É de um bolo de limão delicioso.
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Ingredientes:
½ chávena de manteiga sem sal à temperatura ambiente
1 ½ chávena de farinha para todos os fins
2 limões sem as extremidades, cortados em fatias finas e sem as sementes
Sal grosso
¼ de chávena de sumo de limão fresco
1 ½ colher de chá de fermento em pó
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
1 chávena de açúcar granulado
2 ovos grandes
½ chávena de leitelho
1 colher de chá de extrato puro de baunilha
Açúcar de confeiteiro q.b.
Framboesas e chantili para servir (opcional)
Modo de preparação:
1- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de bolo redonda com manteiga e farinha.
2- Depois, numa panela média, cubra as rodelas de limão com três chávenas de água. Junte uma pitada de sal, tape e deixe ferver em lume forte. Ferva os limões, com a panela parcialmente tapada, ao longo de 15 minutos. Escorra a água. Transfira as fatias para um processador de alimento e misture com o sumo de limão. Reserve.
3- Depois, numa tigela pequena, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e meia colher de chá de sal. Depois, numa tigela grande, utilizando uma batedeira eléctrica, bata a manteiga em velocidade média durante dois minutos. Junte gradualmente o açúcar granulado e continue a bater durante três a quatro minutos.
4- Junte os ovos, um de cada vez, mexendo após cada adição. Depois, com a batedeira em lume brando, adicione gradualmente a mistura de farinha, alternando com o leitelho. Junte a baunilha e, depois, envolva a mistura de limão.
5- Transfira a massa para a forma e leve ao forno durante 35 a 40 minutos.
6- Deixe arrefecer na forma sobre uma grelha durante 20 minutos. Retire o bolo da forma e deixe arrefecer completamente. Espalhe o açúcar de confeiteiro por cima e sirva com framboesas e chantili.
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