Faz sempre os mesmos lanches para os mais novos? Está na hora de experimentar coisas diferentes e saudáveis. Pode começar por esta receita de panquecas de banana. É uma sugestão da BBC Food.
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Ingredientes:
Para as panquecas
125 g de farinha integral com fermento
½ colher de chá de fermento em pó
1 ovo grande
150 ml de leite meio-gordo
1 banana madura esmagada
1 colher de chá de óleo de girassol ou vegetal para cozinhar as panquecas
Para servir (opcional)
2 bananas cortadas em rodelas
25 g de nozes pecan partidas em pedaços
¼ colher de chá de canela em pó
Mel ou xarope de ácer
Iogurte
Modo de preparação:
1- Coloque a farinha e o fermento em pó numa tigela e misture ligeiramente. Faça um buraco no centro e coloque lá o ovo. Junte metade do leite e misture com uma colher de pau.
2- Reserve uma colher de sopa do leite e adicione o resto na massa. Junte a banana amassada. Misture tudo.
3- Coloque uma frigideira antiaderente grande em lume médio. Coloque um pouco do óleo na frigideira com um pincel resistente ao calor. Quando a frigideira estiver quente, deite uma pequena concha (cerca de duas colheres de sobremesa) de massa num dos lados da frigideira. Faça mais três panquecas da mesma forma.
4- Cozinhe as panquecas durante um minuto e meio. Vire cuidadosamente as panquecas e cozinhe-as do outro lado durante mais um minuto e meio.
5- Transfira as panquecas para um prato quente e cozinhe mais oito panquecas da mesma forma.
6- Sirva com as fatias de banana, as nozes pecan, um pouco de canela em pó, uma colher de iogurte e um fio de mel ou xarope de ácer, se quiser.
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