Prática, rápida e saudável, mas com um toque especial. Assim é esta receita de massa cremosa com molho de legumes assados, partilhada na rede social Instagram pela nutricionista Ana Cláudia Fernandes.
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Ingredientes:
Curgete
Tomate
Abóbora
Alho
Cebola
50 ml de creme vegetal de soja magro
Esparguete
Temperos a gosto
Modo de preparação:
1- Comece por cortar os legumes.
2- Num tabuleiro, tempere os legumes. A nutricionista usou um fio de azeite, sal, pimenta e alho em pó.
3- Leve ao forno durante cerca de 30 a 40 minutos.
4- Coloque-os num recipiente e triture com a varinha mágica.
5- Adicione creme vegetal de soja magro para dar cremosidade e envolva bem.
6- De seguida, coloque a massa a cozer. Quando estiver pronta, coloque-a numa frigideira com o molho. Misture bem.
7- Por fim, adicione proteína a gosto. A nutricionista optou por mozarela ‘light’.
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