Se bacalhau não é coisa que lhe agrade, experimente esta versão de tofu à Brás. A receita foi partilhada pela nutricionista Inês Lapa.
Tome nota!
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Ingredientes:
1 kg de tofu natural
4 folhas de alga nori
1 litro de leite de soja
1 fio de vinagre
3 cebolas
4 dentes de alho
1 folha de louro
Azeitonas pretas descaroçadas q.b.
Noz-moscada q.b.
Sal iodado
Pimenta preta q.b.
1 colher sopa de Mostarda Dijon
Maionese 100% vegetal q.b.
2 kg de batatas ou duas saquetas em pó
Modo de preparação:
1- No dia anterior ou umas horas antes, corte o tofu em seis postas e tempere com sal, pimenta preta moída, alho em pó, molho de soja, azeite e limão.
2- Cubra cada posta com alga nori e deixe a marinar.
3- Leve as postas de tofu com as algas e todo o tempero a cozer num tacho, com um litro de leite de soja, folha de louro, sal iodado e dois alhos esmagados, em lume médio, durante 15 minutos.
4- Numa frigideira com azeite, refogue as cebolas cortadas em meias-luas e os dois dentes de alho laminados.
5- Faça o puré de batata com batatas caseiras ou, se houver pouco tempo, utilize um preparado. Utilize dois kg de batatas ou duas saquetas em pó, água a ferver e leite de soja. Tempere com noz-moscada.
Assista ao vídeo abaixo!
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