O consumo de alimentos ultraprocessados, como refrigerantes, batatas fritas ou bolachas, podem estar associados a problemas graves de saúde, de acordo com uma investigação que será apresentada na 'ACC Asia 2025 Together With SCS 36th Annual Scientific Meeting', em Singapura, que decorre entre os dias 9 e 11 de maio.
O risco de hipertensão, doenças cardiovasculares, cancro, e problemas digestivos aumenta a cada 100 gramas de alimentos ultraprocessados consumidos por dia.
"Os alimentos ultraprocessados são caracterizados pelos elevados níveis de açúcar, sal e outros componentes não nutritivos que contêm, apresentando uma densidade nutricional baixa, porém alta em calorias", refere a investigadora Xiao Liu, citada pelo EurekAlert!.
"Estes produtos podem contribuir para problemas de saúde, uma vez que desregulam os perfis lipídicos no sangue, alteram a composição da microbiota intestinal, promovem a obesidade, induzem a inflamação sistémica, aumentam o stress oxidativo e diminuem a sensibilidade à insulina."
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