Quando se fala de alimentos ricos em proteína, a maioria das pessoas começa a pensar em carne, ovos e outros de origem animal, mas existem outras opções. Não acredita? Connie Elick e Natalie Alle, duas dietistas, citadas no site de Martha Stewart, mencionaram alguns exemplos. Tome nota!
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Seis alimentos de origem vegetal que são ricos em proteína:
- Edamame. Tem cerca de 18 gramas (g) de proteína por uma chávena depois de cozinhados. Também são ricos em fibra, gorduras saudáveis e ómega-3, afirma Elick;
- Ervilhas. Por exemplo, uma simples chávena de ervilhas verdes cozidas fornece cerca de oito gramas de proteína, assim como vitamina C, algo que reforça o sistema imunitário";
- Grão-de-bico. Já uma chávena de grão-de-bico cozido contém quase 15 gramas de proteínas. É uma ótima fonte de magnésio e cálcio;
- Lentilhas. Depois de cozinhadas têm 18 g de proteína por uma chávena. Contêm ainda muitas "vitaminas do complexo B, magnésio, zinco e potássio", explica Allen. Para além disso, "as lentilhas são uma boa fonte de ferro, algo essencial para transportar o oxigénio por todo o corpo";
- Favas. Geralmente, "uma chávena de favas cozidas tem quase 13 gramas de proteínas, para além de antioxidantes, manganês, cobre e folato";
- Alcachofra. Quando são cozinhadas têm cinco gramas de proteína por uma chávena. Contêm ainda antioxidantes, fibra potássio e magnésio.
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