Já dominou a arte de fazer os pratos com bacalhau tipicamente portugueses? Está na hora de experimentar outras receitas com este peixe. Comece por esta do EatingWell. É de bacalhau com molho teriyaki acompanhado por 'arroz' de couve-flor. Bom apetite!
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Ingredientes:
4 filetes de bacalhau congelados (descongelados e secos)
¼ de colher de chá de pimenta moída, mais uma pitada, dividida
¼ de chávena de molho teriyaki
2 colheres de sopa de azeite virgem extra divididas
¼ colher de chá de sal dividida
280 g de 'arroz' de couve-flor congelado
Modo de preparação:
1- Pré-aqueça o forno com o modo 'grill' no máximo. Coloque uma grelha na parte superior do forno. Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel de alumínio e coloque uma grelha por cima.
2- Tempere os filetes de bacalhau com 1/8 de colher de chá de pimenta. Coloque-os na grelha do tabuleiro preparado.
3- Depois, numa tigela pequena, misture o teriyaki, uma colher de sopa de azeite , 1/8 de colher de chá de sal e 1/8 de colher de chá de pimenta.
4- Pincele duas colheres de sopa do molho que acabou de fazer nos filetes. Guarde o que sobrar do molho para servir à parte. Leve o peixe ao forno durante quatro a oito minutos.
5- Cozinhe o 'arroz' de couve-flor no micro-ondas de acordo com as instruções da embalagem. Tempere com a colher de sopa de azeite que sobrou, 1/8 de colher de chá de sal e uma pitada de pimenta. Divida o arroz de couve-flor por quatro pratos, coloque o peixe por cima e sirva com o molho que sobrou.
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